夢を追う社長のGALAXY NOTE
by wise_galaxy
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もっさんのCafe
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街も、すっかり晩秋の装いですね。
今日は、冬型の気圧配置だそうで、そろそろ冬の準備ですか(^_^)
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さて、先週土曜日に創業塾インターンシップコース第二班の現場視察会が終わり、昨日は試作に必要な材料の買い出しに行ってきました。
トルティーヤ、パイシート、春巻きの皮等々・・・
新たなカレー料理をSLM(ストアレベルマーケティング)メニューとして提案せよ!というのがミッションなのですが・・・(^_^;)
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週末に学生さん達と、試作を行います。
どんな形になるか・・・斬新なアイディアは、形になるか?
非常に楽しみです。

買い出しのついでに…という訳でもないのですが、9月、あま市にオープンした「もっさんのCafe」に寄ってランチしてきました。
http://tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23050975/
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こちらは、チャイニーズバルFARO/花楼で8月まで働いてくれていた寺本さんの旦那さんの店。
ご夫婦で切り盛りされています。
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外観のイメージとはちょっと違って、広くて落ち着いた店内です。
『歳くったらこんな店がやりたなぁ!』と思います。
もういい頃合いでしょうか?!
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1000円のパスタランチを選択。
富永さんは、アサリの入ったペペロンチーノ、私は、手長エビのトマトソースパスタをいただきました。
結構なボリュームの手長エビ、身とミソをほぐしてパスタと一緒に・・・メッチャ美味でした(^_-)-☆
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寺本さんは、FARO/花楼のオープンから1年1ヶ月、働いてくれました。
一緒にオープンのドキドキとその後の暇な時期を乗り越えてきたスタッフが、こうして店を持ち、忙しく、元気に働いている姿を見るのは、本当に嬉しいものですね。

また、伺います。
ごちそうさまでした。
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by wise_galaxy | 2013-11-20 12:32 | Comments(1)
Commented by T★S at 2013-11-22 08:19 x
FAROに勤めていらした方が、ご夫婦で、お店を始められらたのが、もっさんのカフェなのですね?!ステキなお店ですね!!
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